Como paulmorriss apontou, você deve nos dizer o que acontece quando você abre um arquivo no Windows Explorer.
Ainda assim, nunca vi uma opção em que o Outlook abrisse arquivos com outro programa além do Windows Explorer.
Aqui está o que você (ou quem tem o mesmo problema) pode tentar:
- salve seu arquivo na sua área de trabalho
- segure SHIFT enquanto clica com o botão direito do mouse no arquivo
- da lista
Open With
, selecioneChoose Program
e selecione Excel - Verifique também a caixa
Use this program as the default
Na próxima vez em que você abrir um tipo de arquivo, ele deverá abrir diretamente com esse programa (mesmo no Outlook).
Se você ainda tiver esse problema, informe-nos sua versão do Windows e, eventualmente, o Excel.