Se eu fosse rodar o Ubuntu, W7 e Mac OS X via VirtualBox (ou Parallels) em um Mac Pro, o que eu precisaria para fazê-los rodar perfeitamente no modo contínuo?
E eu quero dizer, sem soluços, sem janelas fracas, etc.
Obtenha a maior CPU e a maior quantidade de memória possível. Gráficos discretos também ajudariam.
Sempre haverá um momento em que os aplicativos de alto desempenho em execução em qualquer outro sistema operacional resultarão em lentidão, soluços ou lentidão. Não é razoável esperar o contrário.
Mas, ao obter o hardware mais robusto que você pode comprar, você minimizará as possíveis condições sob as quais isso ocorreria.
Se você pretende comprar um novo Mac Pro em breve, não o faça. A linha atual está desatualizada e provavelmente será renovada na WWDC ou quando a Ivy-bridge da Intel for anunciada no final do verão.
NUNCA compre RAM da apple. Eles cobram preços exorbitantes por isso - instalar a memória RAM depois de comprar da newegg literalmente economiza centenas de dólares.
Finalmente, você não precisa realmente de muita capacidade de computação para executar máquinas virtuais. Em um processador quad core e 4GB de memória RAM, eu corro duas VMs linux com bastante facilidade, então tenho certeza que com 8GB e um computador com 4-8 núcleos você também pode lidar com um cliente Windows mais pesado.