No Windows XP, isso é armazenado no registro em:
HKEY_CURRENT_USER\Software\Microsoft\Windows\CurrentVersion\Explorer\RunMRU
De lá você pode remover ou editar os que você não precisa. Não tenho nenhum computador com o Vista / Windows7, por isso não posso confirmar se esta é a mesma chave para o Windows 7.
UPDATE: Você precisará reiniciar o computador para que as alterações entrem em vigor, já que elas estão armazenadas na memória.