Supondo que você esteja usando o Compartilhamento de Tela integrado (que é, como você diz, apenas VNC [1]) - não, é isso que você obtém.
(qualquer uma das outras soluções que você está vendo, que falam sobre como rodar seu próprio servidor VNC, provavelmente data dos dias antes da Apple ter o Screen Sharing (também conhecido como seu próprio servidor VNC) embutido no SO por padrão)
[1]: bem, não exatamente 'apenas VNC'; A Apple lançou algumas extensões para permitir coisas como criptografia de teclas e suporte a kerberos; mas eles são implementados como extensões para o VNC, de tal forma que qualquer cliente VNC funcionará, mas os clientes que entendem as extensões funcionarão melhor)