Experimente estes dois:
Gostaria de ver todas as propriedades de qualquer item no Outlook. Eu sei que existem mais propriedades do que ficar exposto através dos diálogos e formulários dentro do Outlook, mas eu não sei como ver os bastidores. Por exemplo, tenho certeza de que uma entrada na agenda deve ter uma data criada marcada nela.
Existe uma ferramenta ou um atalho de teclado secreto no Outlook ou algo que permite ver uma lista de todas as propriedades e seus valores para um determinado item? Estou pensando nas linhas do ADSIEdit e como ele pode espiar em um domínio do Active Directory e mostrar tudo. Talvez haja algo semelhante para o Outlook?
Para muitos itens, basta escolher os campos que deseja mostrar. Seu exemplo de encontrar a data em que um item de calendário foi realmente criado é bastante comum e está descrito neste artigo: Usando Seletor de campo para descobrir quando um compromisso do Outlook foi criado