Obrigado pelas sugestões, mas acho que encontrei uma solução. Stick 'Em Up faz exatamente o que eu preciso. A nota permanecerá na área de trabalho, atrás de outras janelas, e se eu quiser adicionar algo à lista, só preciso clicar e digitar.
Espero que isso seja útil para alguém que esteja procurando a mesma solução.