Se você não confiar no instalador do Internet Recovery, não poderá fazê-lo.
Porque esse mesmo instalador lida com a instalação a partir de USB, DVD ou disco rígido externo.
Comprometendo que o instalador é possível, mas está além das capacidades da maioria das pessoas para fazê-lo.
A menos que você tenha certeza de que o dono original era um hacker com habilidades excepcionais e um rancor contra você (por que você comprou o laptop dele?) Eu não me preocuparia com isso.