Definir um disco rígido interno para "Offline" fará com que ele desligue e pare girando, embora pare de girar completamente pode levar alguns segundos.
Nos servidores criados para ele, esse é um método para remover um disco ou substituí-lo sem desligar o computador.
Portanto, a resposta é "Sim" - é muito provável que um disco off-line esteja no mesmo estado de quando o computador está desligado. No entanto, como para a maioria dessas questões, uma resposta 100% segura nunca é possível.