(Eu não tenho um, mas) O QNAP aparentemente usa o Linux e é apresentado como "Software RAID" usando o padrão "mdadm".
FAÇA UM BACKUP BITCOPY DE SEUS DISCOS ANTES DE TENTAR O SEGUINTE - EXISTE SEMPRE RISCO QUANDO JOGA COM DISPOSITIVOS DE BLOCO.
Isso significa que você deve ser capaz de inicializar uma distro Pendrive Linux (o Ubuntu Desktop pode fazer isso), e então recriar a matriz RAID usando MDADM com risco mínimo de reinicializar as unidades. Você pode obter informações do Google sobre como fazer isso, mas talvez tente algo como:
mdadm -A /dev/md0 /dev/sdxX /dev/sdyX
mkdir /tmpmountpoint
mount /dev/md0 /tmpmountpoint
Copie os dados desejados do / tmpmountpoint.