Você tem a opção "Ocultar quando minimizado" em.
Eu tenho o Office 2016, incluindo o Outlook 2016, no Windows 7 Enterprise.
Tenho notado que toda vez que eu minimizar a janela do Outlook, ele fecha o aplicativo. Há um demônio que ainda é executado e exibe um ícone amarelo na bandeja inferior direita quando você tem um novo e-mail, mas isso ainda é um problema porque tenho que recarregar o Outlook com frequência, o que desperdiça tempo. Isso também significa que eu não recebo minhas notificações de reunião quando o aplicativo é encerrado acidentalmente.
Não tenho certeza se esse é o comportamento pretendido do aplicativo, um bug ou alguma configuração estranha, mas gostaria de corrigi-lo.
Você pode alterar esse comportamento fazendo o seguinte:
Show or hide the Outlook icon in the notification area (system tray)
- Right-click the notification area, and then click Properties on the shortcut menu.
- On the Taskbar tab, click Customize.
- In the Name column, click Microsoft Office Outlook.
- In the Behavior column, in the list, click Always show
- Click OK twice.