tarefas cron não são impressas na tela, e você não redirecionou a stdout para o arquivo, você precisa de um > extra antes do nome do arquivo
seu 2>&1 envia stderr para stdout, mas stdout não leva a lugar nenhum.
tente 2>&1 > filename , ou talvez > filename 2>&1 .
no telefone no momento, por isso não é possível verificar