Você não pode, estritamente falando, fazer backups realistas em tempo real, exceto usando um Mirror RAID (e isso não é realmente um backup) - é aqui que você tem vários (2 ou mais) discos rígidos idênticos no mesmo computador. Sempre que os dados são gravados em um, os mesmos dados são gravados no outro.
Ele protege contra falhas de hardware, mas não com perda de dados não intencional (apagar acidentalmente um arquivo), pois a exclusão de um arquivo realiza a mesma operação na (s) unidade (s) espelhada (s).
Nesse caso, você provavelmente deseja combiná-lo com um backup incremental muito frequente para uma unidade externa que a maioria dos sistemas operacionais (incluindo o Windows) incorporou.