Faça o download da versão gratuita do EasyBCD , instale-a no Windows e use-a para editar o menu de inicialização atual e incluir o novo Ubuntu instalação.
Basta descer um pouco a página e registrar-se para obtê-la.
Caso contrário, se você estiver vendo o menu de inicialização do Grub, sua pergunta deverá (e provavelmente será) migrada para a troca do Ask Ubunty e fechada, pois é essencialmente a mesma questão aqui link e a resposta escolhida sobre como editar seu menu de inicialização também resolverá seus problemas de edição do Grub.