Supondo que uma cópia do projeto exija menos tempo do que o fator de 5 a 10 que você descreve, inclua uma instrução robocopy para espelhar os arquivos do projeto no armazenamento local até o início do script de construção. Você ainda estará fazendo todo o seu trabalho nas pastas de backup, e as alterações serão rapidamente copiadas, já que a maioria dos arquivos já estará em vigor. No caso de perda dos arquivos locais, você pode continuar seu caminho com um coffee break enquanto todo o projeto copia novamente no início da próxima compilação.
robocopy \server\share\myproject c:\myproject /E /Z /R:1 /W:1 /NP
Para resumir: Edite os arquivos no servidor, espelhe-os localmente somente para o processo de construção.
Outras coisas a serem consideradas: software de controle de versão, um servidor de criação automatizado - esses assuntos são melhor abordados no Stack Overflow. A questão original é melhor abordada no SuperUser, considere transferi-la para lá.