(Estou fazendo muitas suposições aqui) Eu suponho que a versão para Mac do software vem em um formato .dmg . Monte a imagem (clique duas vezes sobre ela), e é provável que o manual e tudo deve estar lá.
Caso contrário, se o software entrar em .app ou instalar .app na sua pasta /Applications , o manual pode estar dentro desse .app . Esse .app é na verdade uma pasta. Você pode explorá-lo clicando com o botão direito do mouse e selecionando "Mostrar conteúdo do pacote". Então explore lá e veja se há o manual.