se as informações não foram salvas no disco e o computador foi desligado, etc, essas informações serão perdidas.
Você só pode "recuperar" informações salvas em algum lugar.
O Excel e muitos outros programas têm (ou podem ter) um recurso chamado "autosave" ativado e geralmente geram arquivos temporários enquanto você os utiliza. Você pode fazer alguma pesquisa dentro do seu disco rígido para encontrá-lo (os arquivos temporários), e veja se você pode recuperar algumas informações de lá.
Você sabe como usar ferramentas para recuperar informações? Coisas como este produto ? dê uma olhada nisso, faça alguma pesquisa na internet ...
recuperar informações de um disco rígido não é uma coisa "apenas siga estas etapas", talvez você queira entrar em contato com alguém que saiba como fazer isso.