Listar todas as pastas em um arquivo:
dir /ad /b /s > dirlist.txt
Para cada diretório, execute mkdir
:
for /f "tokens=*" %%a in (dirlist.txt) do mkdir "%%~a\visitor"
Excluir arquivo temporário:
del dirlist.txt
(É possível usar dir...
diretamente dentro do loop for
, mas há um risco de recursão sem fim.)