Geralmente, você gostaria de deixar pacotes como o xorg- * e o gnome-session sozinho.
Você provavelmente poderá desfazer a maioria dos danos instalando o meta-pacote ubuntu-desktop
ou ubuntu-desktop-minimal
.
Para simplesmente obter uma listagem dos pacotes ausentes sem realmente fazer nada:
sudo apt-get install -s ubuntu-desktop