Você basicamente precisa informar ao Apache, em vez de enviar o texto de .php arquivos diretamente para o cliente, para enviá-los para um interpretador de scripts.
Então parece que as coisas bagunçaram onde você teve que adicionar seu interpretador PHP como um manipulador. Você executou a etapa 5 do seu tutorial corretamente? Além disso, se não me engano, versões mais recentes do Apache não usam httpd.conf para qualquer informação de configuração, mas o arquivo de configuração base é apache2.conf ou algo assim.