Não é realmente uma resposta, mas eu faço através do registro aqui é a informação:
File and folder exclusions are stored in the registry key below.
HKEY_LOCAL_MACHINE\SOFTWARE\Microsoft\Windows Defender\Exclusions\Paths
File type exclusions are stored in the registry key below.
HKEY_LOCAL_MACHINE\SOFTWARE\Microsoft\Windows Defender\Exclusions\Extensions
Process exclusions are stored in the registry key below.
HKEY_LOCAL_MACHINE\SOFTWARE\Microsoft\Windows Defender\Exclusions\Processes
Atenciosamente,
Álvaro Lamadrid