O ISP atribui o endereço IP do seu roteador. Portanto, se o seu roteador fizer NATTing, ele não receberá o endereço MAC do seu PC.
Tudo o que é transmitido por fio no HTTP pode ser interceptado pelo seu ISP e pode ser lido. Por padrão, o ID do dispositivo e o ID do produto do PC não são enviados por fio. Mas se for, então o ISP virá a conhecer.
Os navegadores enviam uma string de agente do usuário que contém o navegador, informações do sistema operacional, etc, e os sites podem descobrir o idioma do sistema operacional, os idiomas instalados etc. a partir do navegador. Você pode verificar o que é enviado usando ferramentas como Fiddler .
Não tenho certeza do que o levou a fazer essa pergunta. Detalhes sobre isso nos ajudarão a fornecer uma resposta mais precisa.