Sim. Se você tiver um meio de instalação do Windows, inicie-o. Se não, crie um de outro computador usando a Ferramenta de Criação de Mídia, que você pode baixar do site da Microsoft.
Depois de inicializar na Instalação do Windows e você receber a primeira tela de configuração (acredito que seja o contrato de licença), pressione ALT + F10 ou SHIFT + F10, e um prompt de comando será exibido. De lá, exclua o link simbólico e mova os dados de volta.
Uma vez restaurado, desligue o computador e inicie a inicialização normal novamente e tudo ficará bem novamente.
É o único caminho. Algumas pastas quebrarão as janelas se você as transformar em links simbólicos. Eles são C: \ Arquivos de Programas (e versão x86), C: \ Windows (e tudo dentro) e C: \ ProgramData.