- Execute seu shell / aplicativo / gerenciador na inicialização.
- Finalize a tarefa explorer.exe (pode ser uma tarefa atrasada na inicialização) e defina-a para não reiniciar automaticamente.
Não ter explorador em tarefas ativas fará exatamente isso: remover completamente a barra de tarefas.
Caminho alternativo:
Há também uma chave REG que informa ao Windows que shell carregar na inicialização:
HKEY_LOCAL_MACHINE\SOFTWARE\Microsoft\Windows NT\CurrentVersion\Winlogon
Coloque o seu shell lá em vez do explorador. Isso terá o mesmo efeito: nenhuma barra de tarefas.