A interface principal para o gerenciamento de formatações condicionais no Excel é o formulário que você mencionou. Não há melhor alternativa para isso.
No entanto, você pode encontrar algumas alternativas:
- Você pode criar e testar sua fórmula em uma célula e depois copiá-la para o campo em formatação condicional.
Desta forma, você não precisa se lembrar de tudo de cor e pode verificar rapidamente se funciona ou não. - A maneira mais sofisticada poderia ser ter uma planilha de suporte na qual você mantém as informações de formato condicional (intervalo de destino, fórmula, formato ...) e tem uma macro que carrega essas informações na formatação condicional.
Isso pode resolver a maioria dos seus problemas (você também pode adicionar comentários), mas requer esforços para configurá-lo, e sua pasta de trabalho também não estará livre de macros.
- Você também pode procurar suplementos que já possuam essa possibilidade, talvez alguém já tenha o mesmo problema e publicado sua solução.