Eu imagino que você tente alterar as configurações USB enquanto a VM estiver ativada. A maioria das configurações para uma VM não pode ser alterada enquanto a VM é inicializada.
Portanto, para alterar as configurações USB, desligue a Máquina Virtual e, quando ela aparecer "Desligado" no Gerenciador de Caixas Virtuais desta VM, abra suas configurações e veja se é possível executar as alterações desejadas.