É um problema na fonte, Adobe Gothic , que você está usando (funciona da mesma forma no meu PP 2016 no Windows 10), que deixa um grande espaço após o apóstrofo. Você não pode fazer muito para corrigir a fonte.
É mais fácil usar apenas uma fonte diferente.
No entanto, se você gosta dessa fonte e quer usá-la, percebi que o apóstrofo normal (você pode copiá-lo daqui '
, é Unicode 0027) não tem esse problema, é apenas a citação inteligente (ou melhor, "aspas simples à direita" Unicode 2019, este ’
) que os programas do Office substituem o apóstrofo automaticamente. Então você pode desabilitar "Smart Quotes" (guia aqui ) e seria seja bom, ou você pode encontrar e substituir este ’
por esse '
.