Você está confundindo duas coisas separadas. A imagem diz que o próprio certificado (a ferramenta de assinatura) é válido, mas a assinatura feita com ele não é.
Assinaturas digitais não são apenas o próprio certificado colado no documento, então você não está usando "a mesma assinatura" todas as vezes - cada assinatura é diferente porque também contém um hash do conteúdo do documento, de modo que as incompatibilidades podem ser detectadas - que é o ponto inteiro.
Em outras palavras, o documento não corresponde mais à assinatura, possivelmente porque foi editado ou corrompido.