Você pode redirecionar a saída do comando para o dispositivo Nul da seguinte forma:
TIMEOUT 1 /NOBREAK >NUL
Para a maioria dos comandos, adicionar >nul
ao final do comando redirecionará a saída padrão do comando para o dispositivo Nul que simplesmente descarta a saída. Alguma saída, particularmente a saída de erro, ainda será gravada na tela.
Se quiser pausar indefinidamente, use:
PAUSE >NUL
Ou pode ir além e fornecer uma mensagem personalizada:
ECHO Press your favorite key to continue...
PAUSE >NUL