Todos os softwares de torrent que eu conheço usarão automaticamente o conteúdo que você tem em seu disco se você já tiver baixado.
Basta baixar novamente o arquivo torrent e apontá-lo para a pasta onde você tem os arquivos já baixados, o programa deve re-hash os arquivos para se certificar de que eles estão corretos e deve aparecer como já baixado uma vez que o torrent começa .