O dialeto regex do Procmail não suporta o operador de repetição {m, n} . Você simplesmente terá que soletrar o padrão à mão (talvez use uma variável se ficar muito grande).
:0D
* ^To:.*.[A-Z].[a-z].*[A-Z].[a-z].*[0-9][0-9]([0-9]([0-9][0-9]?)?)?@example\.org
!spam
Como um aparte, você não deve usar o bloqueio em uma receita de encaminhamento, um curinga à direita é inútil e o h
é o padrão; então eu tirei essas coisas.