Você pode simplesmente aplicar o conjunto de estilos necessário e, em seguida, selecionar Definir como padrão na parte inferior do menu Alterar estilos .
Ou você pode fazer algo assim:
Public WithEvents OutlookInspectors As Outlook.Inspectors
Public WithEvents OutlookInspector As Outlook.Inspector
Private Sub Application_Startup()
Set OutlookInspectors = Application.Inspectors
End Sub
Private Sub OutlookInspectors_NewInspector(ByVal Inspector As Inspector)
Set OutlookInspector = Inspector
End Sub
Private Sub OutlookInspector_Activate()
On Error Resume Next
Dim Item As MailItem
If Not OutlookInspector Is Nothing Then
Set Item = OutlookInspector.CurrentItem
If Not Item Is Nothing And Item.Size = 0 Then
OutlookInspector.WordEditor.ApplyQuickStyleSet "Word 2003"
End If
End If
Set OutlookInspector = Nothing
End Sub