O limite de 28 dias aplica-se quando você atualiza o Windows 8 em Windows 8.1 ele criará uma pasta Windows.old como backup. Reinstalar o Windows 7 criará a pasta Windows.old, mas não tem um limite de dias para manter-se ativo.
Seus arquivos estão seguros, renomeando ou não causam que ele nunca seja destruído por qualquer processo que não se aplique ao Windows 7 em nada disso.
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