Estritamente falando, quando diskpart disser que não há volumes em um disco, isso significa apenas que
Tabela de Partições MBR ou A Tabela de Partições GUID no disco não tem nenhuma partição listada nelas.
Se o disco foi usado com o Windows anteriormente e tinha dados nele, e as partições foram excluídas usando algo como Gerenciamento de Disco ou diskpart sem excluir o conteúdo das partições primeiro, as entradas da tabela de partição desapareceram, mas os blocos de disco com o conteúdo ainda intocado.
Existem ferramentas que podem descobrir os detalhes dessas partições e recriar as entradas da tabela de partições. Vejo: Como recuperar partições NTFS deletadas?