Embora não seja exatamente o que você deseja, pode definir a cor do texto para a cor automática da palavra microsoft. É um pequeno código applescript.
tell application "Microsoft Word"
tell active window
set color index of font object of text object of selection to auto
end tell
end tell
Abra o Editor de Applescript e salve-o em ~/Library/Application Support/Microsoft/Office/Word Script Menu Items
como você quiser, depois abra as Preferências do Sistema.
Nas Preferências do Sistema, vá para Keyboard > Shortcuts > App Shortcuts
Pressione o sinal + sob a lista de atalhos. Em seguida, selecione a palavra Microsoft no aplicativo suspenso. Para o nome do item de menu, é exatamente o que você chamou de script menos a extensão. Finalmente escolha um atalho e aproveite.