Encontrou o problema.
Primeiro, teve que reiniciar várias vezes, tentando memorizar as partes do quebra-cabeça da mensagem de erro para obter a mensagem completa.
No final, foi: error: file '/boot/grub/locale/en.mo' not found
.
Uma vez encontrada, uma rápida pesquisa no Google deu o resultado @ link .
Trecho de soluções bem-sucedidas:
cp /boot/grub/locale/en\@quot.mo /boot/grub/locale/en_US.mo
No entanto, en.mo
também funciona.
Aparentemente, isso parece ser um bug no pacote GRUB2 do Arch Linux, embora não tenha certeza.
De qualquer forma, isso corrige isso.