Tanto ctrl+c
(SIGINT) quanto ctrl+z
(SIGTSTP) podem ser manipulados (ou ignorados) por processos. Se você tem certeza que quer matar o processo, então você precisa usar SIGTERM (pode ser tratado por processos) primeiro e SIGKILL, se isso não funcionar.
Abra outro terminal e faça um ps aux | grep hdparm para obter o id do processo e depois passar o ID do processo para o comando kill. Se você tiver certeza de que há apenas um processo hdparm em execução, faça o seguinte:
# this will pass SIGTERM
ps aux | grep hdparm | awk '{print $2}' | xargs sudo kill
# this will pass SIGKILL
ps aux | grep hdparm | awk '{print $2}' | xargs sudo kill -9