Você deve ser capaz de desabilitar quaisquer serviços onde o nome comece com "SQL", embora no meu PC com apenas o estúdio de gerenciamento de 2012 eu tenha o serviço "SQL Server VSS Writer" em execução, de modo que pode valer a pena não sei o que faz).
Você também pode usar o Centro de Instalação do SQL Server para desinstalar quaisquer componentes desnecessários. Você só precisa das ferramentas de gerenciamento e provavelmente do material de conectividade do cliente. Você pode definitivamente desinstalar o mecanismo de banco de dados se você o tiver instalado.
Se você tiver o localDB instalado, você pode removê-lo se quiser, mas não é um serviço que inicia na inicialização, você deve explicitamente fazer uso dele.