Este cartão utiliza o sinal DisplayPort 1.2 para fazer o encadeamento de monitores. Isso é direto da boa impressão na página do produto (ênfase minha):
The AMD FirePro V3900 can support 5 HD (1920x1080) displays using AMD Eyefinity and DisplayPort™ 1.2 multi-streaming technologies (4 x 1920x1080p DisplayPort displays + 1 x DVI) and requires DisplayPort 1.2 multi-streaming-enabled monitors and/or hubs.
Eu suspeito que você provavelmente poderia fazer quatro monitores de 1920x1200 conectados em série (a especificação deve permitir isso, mas como ele não suporta oficialmente que não há garantia). Você deve ser capaz de fazer duas 2560x1600 dessa maneira, mas não mais.
Para fazer o daisychaining de vários fluxos, você precisará de hubs DisplayPort (supostamente, eles existem, mas ainda não vi um para venda!) ou de monitores suportados - eles terão um "DisplayPort out" para a conexão upstream e estão apenas realmente atingindo o mercado agora. Aqueles U2410s que você tem são muito legais, então eu posso ter dificuldade em sugerir que você os substitua pelos U2413s (recentemente anunciados, o que deve suportar isso).
Se você tiver o hardware adequado, é tão simples quanto conectar quatro monitores ao DisplayPort e o quinto ao DVI.