I know I have to burn the OS X on a CD and then install it. But how do I move all my folders to the SSD?
Você deve usar um disco rígido externo para isso. Quando você instala o Mountain Lion em um SSD em que acabou de colocar seus arquivos, mas nenhum sistema operacional, ele precisará sobrescrever tudo nele para criar as partições apropriadas e a tabela de partições GUID.
Se você ainda não está criando backups do Time Machine no seu Mac, agora é a melhor hora para começar.
Ou você pode trocar os discos rígidos, instalar o Mountain Lion no SSD e usar um gabinete para o disco rígido antigo e, em seguida, extrair as pastas de lá.
What folders should I move to the SSD? (besides my personal documents)
Depende do que você deseja manter, mas sugiro que você faça o backup de sua pasta pessoal /Users/your-username , o que inclui todos os seus documentos e até configurações. No entanto, eu não recomendaria copiá-lo inteiramente para o SSD. Copie o que você sabe de que precisa, e não substitua.
Will I have to reinstall all my apps or will I be able to move them from the old HDD?
Você pode mover aplicativos do disco rígido antigo para o novo, mas isso não funcionará para todos. Existem alguns aplicativos que instalam arquivos adicionais em outras pastas além de /Applications , a maioria deles que não vêm como .app , mas instalam com um arquivo .pkg e guiam você pela instalação. Programas da Adobe ou do Microsoft Office são bons exemplos disso, mas existem muitos outros.
É mais seguro reinstalar todos os aplicativos.
What about data of the apps? Will it be saved? (Chrome saved tabs, Todo lists..)
A maioria dos aplicativos armazena seus dados em /Users/your-username/Library/Application Support ou /Users/your-username/Library/Preferences , portanto, se você copiar essa pasta, bem como os próprios aplicativos, por exemplo, Chrome, isso deve funcionar.
Existem, no entanto, muitas exceções para isso. A Adobe e a Microsoft usam sua pasta ~/Documents para armazenar dados, o que é um não-avanço em termos de desenvolvimento de aplicativos do OS X. Seria impossível listar todos os possíveis locais de preferência para todos os aplicativos. Você terá que experimentar o que pode transportar em ~/Library .
Can't I move the apps and the Library folder to the new SSD instead of reinstalling all the apps?
Você poderia tentar isso em um primeiro momento, mas eu não ficaria surpreso se nem tudo funcionasse corretamente.
Should I do the clone before or after I upgrade to Mountain Lion?
Realmente não importa de uma perspectiva técnica. A atualização será um pouco mais rápida em um SSD, obviamente.
Can I do a selective clone?
Depende de qual aplicativo você está usando para clonar, mas aplicativos como Carbon Copy Cloner permitem que você deixe de fora pastas que você não usa quer mover-se.
Will all the system files be replaced? Because I think I kind of messed up something there (MacPorts, Homebrew, Ruby etc.)... If not, can I do something like "clean install" to the system?
O MacPorts e o Homebrew estão em diretórios ( /opt e /usr/local , respectivamente) que não são usados no OS X por padrão, por isso não tocarão neles.
A versão do sistema Ruby provavelmente será sobrescrita para uma versão mais recente. Versões personalizadas ou ferramentas como RVM ou rbenv são mantidas como estão.
Will the data of the apps be saved? (Chrome tabs, Todo lists etc.)
Durante uma atualização, esses dados não devem ser excluídos. O OS X geralmente não exclui nenhum dos seus dados durante uma atualização ou reinstalação, a menos que você especificamente apague o volume através do Utilitário de Disco. Eles garantiram que você não pode perder tudo por acidente.
Ainda assim, o mais importante é: antes de atualizar, faça um backup . Sempre faça um backup.