Usar "name @ sipdomain" na configuração funcionou para mim. Você pode definir o nome DNS do registrador em uma guia de configuração diferente.
O nome do servidor é diferente do nome de domínio da conta SIP (no SIP, o nome de domínio é apenas um grupo de usuários e pode não coincidir com o nome DNS).
Não vejo campo "domínio" na configuração da conta do Jitsi. Definir "nome @ domínio" não funciona. Também não vejo campos de nome de domínio separados no X-Lite