Você tem os atalhos de teclado antigos, funciona muito bem para mim (eu uso a opção de valores constantemente).
Colar "valores" especiais
ALT
+ E
, S
, V
ALT
+ E
, V
, T
Como alternativa, acredito que há uma opção para alterar a opção de colagem padrão no Office 2010 (não tenho certeza sobre versões anteriores) ou você poderia apenas gravar uma macro para fazer isso e, em seguida, definir uma associação de teclas.