Para qualquer dispositivo, certamente é melhor desligá-lo antes de remover a energia, como você afirmou. Mas uma vez feito isso, não importa a rapidez com que você remove o plugue, apenas o puxa para fora, para evitar dobrar os pinos.
Quando você remover o plugue, haverá um ponto em que a conexão será interrompida. Não importa o quão devagar você remover o plug, quando ele atinge esse ponto, não há mais energia, a menos que você tenha uma tensão alta o suficiente para atravessar o entreferro.
Quanto a lâmpadas de projetor, elas podem se beneficiar de uma redução gradual de energia, mas você não conseguirá remover a tomada lentamente; você obtém isso de alguns circuitos especiais que podem variar a energia ao desligar ou ligar.