Você não menciona qual versão do software está usando, mas, para versões recentes, o seguinte é um conselho genérico que funcionará:
No photoshop, vá até o menu Ajuda e clique em desativar. Isso diz à Adobe que você não está mais usando este computador. Em seguida, desinstale corretamente pelo desinstalador do produto, normalmente encontrado no menu Iniciar. Quando você instala em outro computador, o registro do produto reativará sua licença.
No MS Office, você pode desinstalar usando o desinstalador e o produto cuida da própria desativação. ~ link