Isso provavelmente poderia ser feito com mais facilidade usando as configurações do firewall. A maioria dos firewalls permite que você especifique "zonas" diferentes e crie regras personalizadas associadas a elas. Como você provavelmente está preocupado com o uso de farejamento de pacotes / largura de banda em sua rede universitária, basta bloquear o tráfego de rede do uTorrent no campus da faculdade. Tudo o que você precisa fazer é criar uma zona separada para sua rede de campus e especificar uma regra que proíba todo o tráfego de entrada e saída especificamente para o aplicativo uTorrent (ou, alternativamente, nas portas que o uTorrent usa para comunicação, se você quiser para ser independente de aplicativos). Em seguida, você pode criar outra zona para sua rede doméstica e criar uma regra para essa zona, permitindo especificamente o tráfego para o uTorrent (ou nessas portas).
Para controlar o início / parada de aplicativos, no Windows, você teria que usar o Agendador de Tarefas. Você pode agendar uma tarefa para iniciar o aplicativo uTorrent e ativá-lo condicionalmente, somente quando estiver conectado à sua rede doméstica. Eu não acredito que o Agendador de Tarefas tem opções para condicionalmente parar tarefas, mas poderia concebivelmente ser feito se você sabe como escrever um script ou pequeno programa que envia um sinal de término para o processo uTorrent, efetivamente instruindo-o a fechar o programa e executá-lo automaticamente quando conectado à sua rede de campus.