Seu sistema operacional suportará tudo isso, do próprio site da ATI:
"A tecnologia ATI Eyefinity pode suportar vários monitores usando uma única placa gráfica profissional ATI FirePro ™ ativada; o número de monitores compatíveis varia de acordo com o modelo de cartão. O Microsoft® Windows® 7, Windows Vista® ou Linux® é necessário para suporta mais de 2 monitores. "
Você pode executar 1 monitor através do cabo VGA, o segundo através do DVI e o terceiro através da saída HDMI obtendo um fio DVI para HDMI, visto que o monitor não possui uma porta HDMI.