Não tenho certeza sobre a centralização vertical, mas você pode configurar um estilo para forçar uma quebra de página anterior, se é isso que você está procurando.
- Abra a caixa de diálogo Modificar estilo
- Formatar (botão)
- Parágrafo ...
- "Quebras de linha e página" (guia)
- "Quebra de página antes" (caixa de seleção; em Paginação)
Observação: estou usando o Word 2007, mas deve ser semelhante em 2010.