Você está certo. Usando a mesma lógica, seguindo os itens do menu.
if has("gui_macvim")
macmenu &File.Save key=<nop>
endif
Existe alguma maneira de desativar o atalho Comando + S do MacVim para salvar arquivos? Tenho certeza que há uma maneira de fazer isso, já que o mesmo é possível com o atalho Comando + T fazendo isso:
if has("gui_macvim")
macmenu &File.New\ Tab key=<nop>
endif
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