Eu deveria ter procurado um pouco mais, já que finalmente encontrei a resposta aqui :
You can also start Chromium with a custom user data directory in order to run multiple instances at the same time.
Windows
To do this, add the
--user-data-dir
flag tochrome.exe
, like this:
chrome.exe --user-data-dir=c:\foo
Portanto, para o meu cenário, tenho de executar:
chromium\chrome.exe --user-data-dir=%cd%\userdata
depois de criar um diretório userdata
no meu pen drive. (Este comando está dentro de um arquivo de lote localizado no mesmo diretório que o diretório userdata
está localizado.)