Do manual do MongoDB:
Para iniciar o servidor como um daemon que atende na porta 5586 e enviar toda a saída para mongodb.log, podemos fazer:
mongod --port 5586 --fork --logpath mongodb.log
Qual é o benefício de executar um aplicativo como um daemon e quando devo fazê-lo?
Se você executar o MongoDB não forked (também conhecido como daemon), no instante em que fechar o shell ou a janela SSH, o MongoDB também será encerrado.
O motivo pelo qual você quer separá-lo em segundo plano (como um daemon) é para que você possa executar continuamente o MongoDB separadamente do seu shell, dessa forma ele será executado sem interrupção (a menos que você o mate ou desligue) seu computador).
Quando você executa um aplicativo como um daemon, ele permanece em execução após o logoff do computador.
Isso é útil para hospedar serviços do seu computador.
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