Eu não tenho uma solução para a palavra, mas o problema da lista de fontes incompleta com relação ao Adobe eu encontrei muitas vezes. A solução usual para isso é criar um atalho para a pasta de fontes do windows em C:\Program Files (x86)\Common Files\Adobe\Fonts
(omitir o (x86)
se você estiver no Windows 7 de 32 bits)
Os documentos do Adobe dizem para fazer duplicatas das fontes ou atalhos das fontes nesta pasta, mas fazer um atalho para toda a pasta de fontes funciona, e tem a vantagem de não ter que atualizar esta pasta toda vez que você instalar um tipo de letra.
Note também que, em um programa da Adobe, sempre que puder, agrupará famílias, então você pode ter que selecionar arial
e, em um menu suspenso secundário, selecionar regular, light, bold, livro médio etc.